HUMMUS

Esta receta es enormemente sana además de fácil. Muy adecuada para las dietas vegetarianas.

Es de origen árabe.

Uno de sus componentes es el TAHINI, pasta elaborada a base de sésamo, con gran poder antioxidante.

También es cardiosaludable.

INGREDIENTES:

1 Bote de garbanzos cocidos

1 Diente de ajo machacado

1 Cucharada sopera de TAHINI

2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

El jugo de medio limón

1 Cucharada pequeña de comino

Pimentón dulce o picante (a gusto de cada uno)

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Se escurren los garbanzos de bote.

Se trituran junto con la pasta de sésamo, el diente de ajo machacado, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Tiene que obtenerse un puré fino y sin trozos.

Se coloca en un plato y se espolvorea con pimentón dulce o picante, según los gustos. Acontinuación se rocía con el aceite de oliva.

Se sirve a temperatura de ambiente y acompañado de rebanadas de pan tostado.