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Publicado en 3 Diciembre 2012

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Creo que todos desconocemos la razón por la cual los "peques" rechazan algunos alimentos, quizás por su aspecto, su textura, su sabor...

Una de las técnicas que se emplean para que acepten comerlos, consiste en hacer más atractivo su aspecto.

El otro día, navegando por Internet, me llamó la atención una fotografía, en ella se representaban unos huevos fritos que estaban "para comérselos", hasta el punto que inmediatamente me puse a prepararlos para la cena.

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Los únicos ingredientes necesarios son:

Huevos

Un pimiento verde, uno rojo y otro amarillo.

Perejil picado, aceite y sal.

Lo primero que hay que hacer es calentar el aceite en una sartén, a continuación colocar las rodajas de pimiento, previamente cortadas de un grosor de 1 y 1/2 cm.

Acto seguido depositar los huevos con cuidado en el centro de cada rodaja de pimiento.

Es aconsejable no dejarlos caer en la sartén directamente, por si alguno sale roto,por lo que los pondremos primero de uno en uno en una tacita.

Una vez en la sartén no hay que mover el aceite ni desplazar los huevos, sólo esperar a que se cuajen.

Se retiran fácilmente de la sartén con ayuda de una espumadera, se espolvorea la sal y el perejil picado.

Estos huevos tienen una presentación tan atractiva, que incluso, quedaremos de maravilla preparándolos para una cena informal, acompañados de patatas fritas, hamburguesa, salchichas, ensalada etc...

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Escrito por estrela

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Publicado en 23 Noviembre 2011

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El Pepito es un alimento tradicional  de Valencia.

Mi abuela ya los elaboraba integrándolos en el menú de una comida de fiesta.

La verdad es, que su elaboración resulta  algo laboriosa,  yo la simplifico utilizando el tomate en conserva o pisto  Ida o la fritada de Hacendado y evito el tener que hacer el sofrito y el tomate.

Cuando me pongo, procuro hacer una cantidad importante. Congelados se conservan de maravilla, es conveniente descongelarlos a temperatura ambiente. Con un toque de horno con el fin de templarlos antes de servirlos, resultan deliciosos.

Os aconsejo que hagáis la prueba, tendréis solucionada la comida o cena de varios días.

INGREDIENTES:

Para 12 pepitos 

 

12 pepitos, si lo prefieres pueden ser integrales

1 bote de tomate frito o de pisto o fritada

2 huevos duros

2 huevos batidos para rebozar

1 lata de atún en aceite 

2 cucharadas de piñones

2 vasos de leche

Aceite para freír.

 

ELABORACIÓN:

 

Con ayuda de un cuchillo afilado, se corta la parte superior del los panecillos y se vacía la miga con cuidado de no romperlos.

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A continuación se preparan tres cuencos:

Uno con el pisto al que habremos añadido los huevos duros troceados, el atún escurrido y los piñones.

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Otro con los dos huevos batidos.

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Otro con la leche.

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Una vez retirada la miga de los panecillos, se van rellenando generosamente con la mezcla del pisto.

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Y se taponan con la punta invertida.

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A continuación los sumergimos en el cuenco que contiene la leche, procurando que queden cubiertos. Quedaran más tiernos y suaves si los mantenemos unos minutos en remojo hasta que se reblandezcan. No hay que tener miedo a que se empapen demasiado.

Mientras se remojan los panecillos, ponemos a calentar la sartén o freidora con abundante aceite, debe estar muy caliente.

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Seguidamente pasaremos los pepitos por el huevo batido y freiremos hasta que queden dorados.

Al retirarlos los depositaremos sobre papel absorbente para que empape el exceso de aceite

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Aconpañados de una ligera crema de verduras o una ensalada, son una estupenda solución.




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