ROLLITO DE TRES QUESOS

Otra receta de mi compañera Elena. ¡Esta chica es un pozo sin fondo de recetas buenas!

INGREDIENTES:

100 gr. de queso Roquefort

100 gr. de queso Emmental

200 gr. de queso Philadelfia

1 diente de ajo picado

1 bote de olivas rellenas de pimiento rojo

Almendra tostada picada (no molida)

ELABORACION:

Rallar el queso Roquefor y Emmental

Picar el ajo

Escurrir y picar las olivas

Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la almendra y  aplastarlos con un tenedor

Formar un rollito y cubrirlo con papel film bien apretado para que no pierda la forma.

Introducirlo en el frigorífico durante 2 ó 3 horas.

Retirar el papel y rebozar el rollo con la almendra troceada y tostada.

Servir frío para untar

Se puede guardar en el congelador protegido con el film.