STRUDEL DE MANZANA

Este delicioso pastel de origen alemán, se puede elaborar también con otras frutas como, cerezas o  melocotones, pero como mejor está es con manzana.

INGREDIENTES:

1 Lámina de masa de hojaldre (si es posible fresca)

4 Manzanas

1 Limón

2 Cucharadas de azúcar glass para espolvorear

1 Cucharadita de canela en polvo

120 gr. de azúcar

70  gr. de mantequilla

100 gr. de pan rallado

60 gr. de pasas

60 gr. de piñones

ELABORACIÓN:

Poner las pasas a remojo

Precalentar el horno a 180º

Derretir 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir el pan rallado, tostarlo a fuego lento.

Rallar la piel del limón.

Pelar y cortar las manzanas a rodajas.

Mezclar en un bol el pan rallado, la ralladura del limón, las pasas, los piñones, la manzana,  el azúcar y la canela, remover.

Extender la masa de hojaldre y disponer en el centro los ingredientes, enrollar y sellar los extremos, pincelar con el resto de la mantequilla una vez derretida.

Introducir en el horno durante una hora.

Transcurrido este tiempo retirar el pastel, espolvorear con azúcar glass y servir caliente o templado