PASTEL DE BRÉCOL Y QUESO GALLEGO

Esta sí que es una receta original,  fácil y rica.

INGREDIENTES:

1 Lámina de masa quebrada

300 gr. de queso de Tetilla gallego

800 gr. de brécol

2 cucharadas de piñones

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharada de pimentón picante

25 gr. de mantequilla

Sal y pimienta blanca

ELABORACIÓN:

Forrar un molde de bordes bajos y base desmontable con la masa quebrada y cocerla en el horno hasta que esté ligeramente dorada.

Lavar el brécol y cortarlo en arbolitos

Cocer el brécol durante diez minutos y luego saltearlo en una sartén con el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta.

Cortar el queso en dados y extender la mitad de ellos sobre la masa preparada

A continuación colocar los arbolitos de brécol una vez pasados por la sartén y seguidamente extender el resto de queso por encima.

Tostar ligeramente los piñones en una sartén  y añadirlos al preparado anterior

Espolvorear con el pimentón picante

Cubrir con unas lascas de mantequilla y hornear unos 20 minutos a 180º