ENSALADA DE AGUACATE,GAMBA Y RABANITOS

Esta ensalada, además de ser sumamente decorativa, puede sustituir a un primer plato.

La mezcla de los sabores y texturas de sus ingredientes la hacen sumamente original.

Es fácil y rápida de preparar y susceptible de cambiar alguno de sus  ingrediente por otro que nos guste más o tengamos más a mano.

INGREDIENTES:

Una rebanada de pan de molde

Crema de aguacate o guacamole

Unas rodajas de pepino

Un tomatito " cherri "

Virutas de jamón serrano

Un rábano

Una gamba grande

COMPOSICIÓN:

Se corta la rebanada de pan en forma de círculo, se tuesta ligeramente y se decora con la crema de aguacate que previamente habremos introducido en una manga pastelera o biberón.

A continuación se distribuyen con cuidado las rodajas de pepino.

Encima colocamos la gamba que previamente hemos pasado por la plancha.

De forma decorativa colocamos el tomatito partido por la mitad, las virutas de jamón y el rabanito cortado a gajos.

Finalmente lo rociamos todo con aceite de oliva y muy poca sal.