COOKIES

He probado varias recetas de cookies, pero de todas , las que más me han gustado, por lo sencillas que son de elaborar y los ricas que están, son las que resultan de esta receta que me proporcionó una antigua compañera, Lucía.

No voy a extenderme haciendo halagos de las mismas, solamente os aconsejo que las elaboréis y espero vuestra respuesta.

A los niños les encantan.

INGREDIENTES:

150 gr. chips o lágrimas de chocolate  (las tienen en Mercadona)

300 gr. harina 

120 gr. mantequilla ablandada

110 gr. azúcar moreno

110 gr. azúcar blanca

110 gr. nueces

1 huevo

1 sobre levadura

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar

Añadir el huevo batido y seguir removiendo

Incorporar la harina y levadura tamizadas

Picar las nueces (no moler) y añadirlas a la mezcla anterior con los chips de chocolate

Introducir todo en la nevera al menos una hora

Precalentar el horno a 180º y colocar sobre la bandeja una hoja de papel engrasado, distribuir sobre el mismo pequeñas porciones de la masa formando las galletitas.

Introducir en el horno unos 17 minutos

Retirar cuando empiecen a dorarse los bordes de las galletas, aunque parezca que no están listas.

Dejarlas reposar sobre la bandeja e irán cogiendo color,a continuación pasarlas a la rejilla para que terminen de enfriarse.