tartas y pasteles dulces

Publicado en 19 Junio 2011

 

CIMG2028

Este delicioso pastel de naranja y chocolate, según la receta de mi compañera Maite, está dedicado a las personas que les gusta el contraste del sabor amargo, con el dulce del chocolate, ya que esta elaborado con las naranjas y su piel.

Se puede presentar cubierto de chocolate, o simplemente como sale del horno.

                                                  CIMG2022.JPG

De esta manera resulta sorprendente el extraordinario color naranja que presenta.

En el último momento se me ocurrió dar un toque de color al pastel decorándolo con unas figurillas recortadas de la piel de la naranja, valien con unos diminutos corta-pastas.

Estos corta-pastas tan pequeños me los trajo mi nuera Marta de Londres. Aquí no los he encontrado iguales.

CIMG2013.JPG

 

INGREDIENTES:

1 Vaso de aceite de girasol

1 Vaso de azúcar

3 Vasos de harina

2 Naranjas grandes

1 Sobre de levadura Royal

1 Limonada (sobre azul + sobre blanco)

1 Pastilla chocolate fondant (opcional)

 

ELABORACIÓN:

Se cortan las naranjas en trocitos pequeños con su piel y se trituran con el mini pimer.

En un recipiente amplio se mezcla el azúcar con los huevos, cuando se forme una crema esponjosa añadimos el aceite y la harina, que previamente habremos mezclado y tamizado con la levadura y las gaseosas.

Se bate la mezcla, (mejor con las varillas).

A continuación se añaden las naranjas trituradas y seguimos mezclando.

Precalentamos el horno a 200º.

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Introducimos el pastel en el horno hasta que pinchándolo con un palillo no salga manchado.

Retiramos el pastel del horno y esperamos a que se temple antes de desmoldar.

A continuación derretimos el chocolate al baño maría y lo vertemos sobre el pastel.

Al frigorífico durante 5 o 6 horas.

 


Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 4 Mayo 2011

 

S6300461.JPG

 

 

Los pastelitos de boniato tienen su origen en Valencia. Recuerdo que mi abuela ya los elaboraba siendo yo muy pequeña.

 

La época típica en que se elaboran  estos pastelillos es la Navidad.

 

En aquellos tiempos se hacían con el boniato natural, hervido y azucarado. Pero ahora se puede simplificar esta tarea, porque venden la pasta de boniato en conserva y la verdad es que esta bastante rica.

 

Yo he conseguido esta receta que me parece casi perfecta.

 

INGREDIENTES:

 

Un vasito de los de vino, lleno de aceite de girasol

 

Medio vasito de anís seco

 

Medio vasito de mistela

 

Una cucharada de mantequilla

 

Harina (la que admita)

 

Un bote de pasta de boniato

 

Dos cucharadas de azúcar

 

Un huevo batido para pintar

 

ELABORACIÓN:

 

Se mezclan en un bol, el aceite, el anís, la mistela y la mantequilla.

 

Se va añadiendo la harina poco a poco y sin dejar de remover.

 

Cuando adquiera consistencia y no se pegue a las paredes del recipiente ni a los dedos, se extiende sobre la mesa de trabajo, donde previamente se ha espolvoreado harina.

 

Se amasa y se alisa con el rodillo.

 

Una vez extendida la masa, se cortan unos círculos, podemos hacerlos con un cortapastas o en su defecto con cualquier recipiente redondo, taza grande, bol...

 

En el centro de cada círculo se deposita una cucharada del boniato en conserva, se cierra y se sellan los bordes presionando  con un tenedor o con los dedos ligeramente mojados.

 

Se colocan los pastelillos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, se pintan con el huevo batido y se espolvorean con azúcar.

 

Introducimos la bandeja en el horno que prevamente habremos calentado a una temperarura de 200º y cocinamos durante unos 30 minutos.

 

 

 

 

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 1 Abril 2011

DSCF1007.jpg

 

 

 

Este delicioso pastel de origen alemán, se puede elaborar también con otras frutas como, cerezas o  melocotones, pero como mejor está es con manzana.

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Lámina de masa de hojaldre (si es posible fresca)

 

4 Manzanas

 

1 Limón

 

2 Cucharadas de azúcar glass para espolvorear

 

1 Cucharadita de canela en polvo

 

120 gr. de azúcar

 

70  gr. de mantequilla

 

100 gr. de pan rallado

 

60 gr. de pasas

 

60 gr. de piñones

 

 

ELABORACIÓN:

 

Poner las pasas a remojo

 

Precalentar el horno a 180º

 

Derretir 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir el pan rallado, tostarlo a fuego lento.

 

Rallar la piel del limón.

 

Pelar y cortar las manzanas a rodajas.

 

Mezclar en un bol el pan rallado, la ralladura del limón, las pasas, los piñones, la manzana,  el azúcar y la canela, remover.

 

Extender la masa de hojaldre y disponer en el centro los ingredientes, enrollar y sellar los extremos, pincelar con el resto de la mantequilla una vez derretida.

 

Introducir en el horno durante una hora.

 

Transcurrido este tiempo retirar el pastel, espolvorear con azúcar glass y servir caliente o templado

 

 

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 16 Marzo 2011

TORTA-DE-SANTIAGO.jpg

 

 

 

Esta torta de almendra es muy apropiada para hacerla en Navidad, aunque la verdad es que está riquísima en cualquier momento.

 

Hay que tener en cuenta que no debe quedar gruesa como un bizcocho, ya que no lleva levadura ni harina.

 

Su aspecto es frágil. Queda muy bien si se hornea sobre una oblea.

 

 

INGREDIENTES:

 

125 gr. de almendra molida

 

125 gr. de margarina

 

125 gr. de azúcar

 

2 huevos

 

1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

 

Ralladura de limón

 

 

ELABORACIÓN:

 

Se baten los huevos y se mezclan con el azúcar hasta que quede con textura de crema.

 

Se añade la almendra molida y a continuación la margarina a temperatura ambiente.

 

Se sigue mezclando y por último se añade la ralladura de limón.

 

Se vierte la mezcla en un molde de base desmontable y bordes bajos, que previamente se ha forrado con papel vegetal ligeramente engrasado.

 

Se introduce en el horno previamente calentado a 180º  durante 25 minutos o hasta que cuaje.

 

Una vez fuera del horno se espolvorea con azúcar glass.

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 10 Marzo 2011

S6300060

 

 

Mi compañera de trabajo Teresa, me proporcionó esta extraordinaria receta.

 

Teresa me informó de que esta tarta de manzana  ya la elaboraban varias generaciones anteriores a la suya, dato que no me extraña porque la tarta es deliciosa.

 

No es excesivamente  calórica  ya que su principal ingrediente es la manzana natural.

 

 

INGREDIENTES:

 

Para la base:

 

200 gr. mantequilla

 

1 yema de huevo

 

Harina: la que admita

 

 

Pra el relleno:

 

4 ó 5 manzanas Golden grandes

 

2 cucharadas de azúcar

 

1/2 bote de mermelada de albaricoque

 

 

 

Mezclar la mantequilla ablandada con la yema de huevo e ir añadiendo la harina hasta que se forme una masa compacta que se despegue facilmente de los dedos y el bol.

 

Extender la masa forrando un molde de base desmontable.

 

Precalentar el horno a 180º

 

Pelar y cortar las manzanas a gajos y disponerlas en el molde superponiendolas en círculo.

 

Os parecerá que hay demasiada manzana o que queda amontonada, pero no importa (a más manzana,más buena la tarta)

 

Espolvorear la manzana con el azúcar y hornear hasta que los bordes de la misma se pongan dorados.

 

Mientras, preparar un almíbar poniendo en un cazo al fuego, dos cucharadas de agua y la mermelada, cocinar tres minutos.

 

Retirar la tarta del horno y pintarla generosamente con el almíbar.

 

Volver a introducirla en el horno durante unos 30 minutos.

 

Sevir templada o fria.

 

 

 

 

 

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 9 Marzo 2011

 

CIMG0974.JPG

Con la receta que publico a continuación, os aseguro el éxito  en cualquier celebración.

 

Ideal para cumpleaños infantiles, también para celebrar cualquier evento entre personas mayores.

 

Si es para muchas personas se pueden añadir los vagones necesarios.

 

Teniendo los ingredientes preparados, se confecciona en 15 minutos.

 

Los ingredientes se consiguen en cualquier supermercado.

 

Ni siquiera hay que encender el horno.

 

También podéis jugar con vuestra imaginación añadiendo los detalles que se os ocurran, como las velitas del cumpleaños, chuches con forma de animalitos, piedrecillas, etc.....

 

 

 

INGREDIENTES:

 

Tres bizcochos de chocolate

 

Un paquete de Filipinos blancos

 

Dos Chupa Chups

 

Regaliz roja

 

Una caja de Mikado

 

Chuches variadas

 

Un alambre fino y un poco de algodón

 

 

 

Colocar la regaliz en paralelo para simular las vias

 

Cortar la tercera parte de uno de los bizcochos para formar la máquina del tren y colocarla encima de uno de los bizcochos.

 

Situar los bizcochos encima de las vias y traspasarlos con las varitas de Mikado para poder colgar las ruedas  ( Filipinos).El resto de varitas pincharlas sobre los vagones para simular los contenedores de mercancías y rellenarlos con las chuches.

 

Enrollar en un fino alambre un poquito de algodón para simular el humo y clavarlo en la máquina, a continución incrustar los Chupa Chups en el frontis de la máquina simulando los faros.

 

 

Aquí os muestro unas fotos de los detalles del tren.

 

¡Que tengais exito!

 

 

CIMG0985                 CIMG0986

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 8 Marzo 2011

DSCF1031

 

 

Tengo que reconocer que la receta que os muestro a continuación aporta un número de calorías que a nadie nos gusta, pero también hay que pensar que no nos vamos a comer de una vez la tarta entera, sino una pequeña porción.

 

Os aseguro que compensa por lo rica que está.

 

 

INGREDIENTES:

 

2 Limones

 

1 Bote de leche condensada (pequeño)

 

300 ml. de nata montada

 

16 Galletas María trituradas

 

2 Cucharadas de mantequilla

 

 

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla, previamente ablandada.

 

Se extiende esta pasta sobre la base de un molde de base desmontable y se introduce en la nevera mientras preparamos el pastel.

 

Se mezcla con las varillas la leche condensada y el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos.

 

Se monta la nata y se agrega a la mezcla anterior.

 

A continuación se vierte sobre la base de galletas y se introduce en el frilgorífico al menos durante 6 horas.

 

 

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0

Publicado en 8 Marzo 2011

DSCF1099-copia-1.jpg

 

 

 

La receta de este bizcocho es facilísima. Puedes hacerlo con ingredientes que todos tenemos en casa. Es ideal para desayunos. Os va a encantar

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Vaso de leche

 

1 Vaso de aceite

 

2 Vasos de azúcar (300 gramos)

 

3 Vasos de harina (300 gramos)

 

3 Huevos

 

1 Sobre de levadura

 

1 Limón ( zumo y ralladura)

 

 

 

Se baten con las varillas los tres huevos con el azúcar.

 

A continuación se van añadiendo la leche, el aceite el zumo y la ralladura del limón.

 

En otro recipiente se mezcla la harina con la levadura, se tamiza y se añade a la mezcla anterior. Se sigue mezclando unos minutos.

 

Se precalienta el horno a 180º

 

Se vierte esta mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado.

 

Lo introducimos en el horno durante 30 minutos.

 

Antes de retirarlo del horno conviene comprobar que está cocido pinchándolo con un palito de brocheta.

 

Fuera del horno se puede espolvorear con azúcar.

Ver comentarios

Escrito por estrela

Etiquetado en #Tartas y pasteles dulces

Repost0