Publicado en 19 Marzo 2011

DSCF1316Aquí os presento las últimas perchas que he forrado par mayores.

 

La verdad es que estoy muy contenta con el resultado y voy a continuar experimentando con diferentes texturas y colores de tela.

 

Prometo haceros partícipes de mis nuevos experimentos.

 

De momento aquí tenéis las últimas.

 

No necesito deciros, que si os animáis a hacerlas, tenéis la técnica en mi artículo "Perchitas forradas para bebés" 

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Publicado en 16 Marzo 2011

TORTA-DE-SANTIAGO.jpg

 

 

 

Esta torta de almendra es muy apropiada para hacerla en Navidad, aunque la verdad es que está riquísima en cualquier momento.

 

Hay que tener en cuenta que no debe quedar gruesa como un bizcocho, ya que no lleva levadura ni harina.

 

Su aspecto es frágil. Queda muy bien si se hornea sobre una oblea.

 

 

INGREDIENTES:

 

125 gr. de almendra molida

 

125 gr. de margarina

 

125 gr. de azúcar

 

2 huevos

 

1 cucharada de azúcar glass para espolvorear

 

Ralladura de limón

 

 

ELABORACIÓN:

 

Se baten los huevos y se mezclan con el azúcar hasta que quede con textura de crema.

 

Se añade la almendra molida y a continuación la margarina a temperatura ambiente.

 

Se sigue mezclando y por último se añade la ralladura de limón.

 

Se vierte la mezcla en un molde de base desmontable y bordes bajos, que previamente se ha forrado con papel vegetal ligeramente engrasado.

 

Se introduce en el horno previamente calentado a 180º  durante 25 minutos o hasta que cuaje.

 

Una vez fuera del horno se espolvorea con azúcar glass.

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Publicado en 15 Marzo 2011

rollitos-patata3.jpg

 

Esta receta resulta deliciosa como aperitivo. Para ello tendremos que elegir las patatas lo más iguales posible y de pequeño tamaño.

 

 

INGREDIENTES:

 

12 patatas pequeñas

 

12 lonchas finas de beicon

 

12 lonchas de queso tierno

 

12 palillos

 

Sal, pimienta, romero o tomillo.

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lavar y empaquetar las patatas sin pelar y por separado  en papel de aluminio.

 

Hornear a 200º durante 20 minutos, según tamaño. Deben quedar algo duras.

 

Una vez asadas, pelarlas con cuidado de no romperlas.

 

Untarlas con mantequilla y sazonar con sal, pimienta, romero...

 

Envolver cada patata con una loncha de queso y otra de beicon y sujetarlas con un palillo.

 

Introducir de nuevo en el horno sobre una bandeja ligeramente engrasada, durante unos 10 minutos, o hasta que el beicon esté crujiente.

 

 

 

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Publicado en 15 Marzo 2011

RATON3.JPG

 

 

Esta receta es ideal par elaborarla con los niños. Les resultará muy divertido colaborar y al mismo tiempo diseñar sus propios erizos. Queda claro que no deben manipular el horno ni ningún accesorio de cocina cortante. Ellos se conformaran con formar los cuerpos, clavar los piñones, colocarles los ojos y nariz.....

 

 

INGREDIENTES:

 

150 gr. ternera picada

 

150 gr. magro picado

 

50 gr. beicon picado

 

1 huevo

 

Miga de pan

 

6 huevos de codorniz hervidos

 

12 aceitunas negras

 

Dos cucharadas de piñones

 

Hojas de lechuga variada

 

Aceite, vinagre, sal, pimienta

 

 

ELABORACIÓN:

 

Mezclar la ternera, el magro, el beicon el huevo  batido, la miga de una rebanada de pan, sal y pimienta.

 

Separar seis porciones de la mezcla del tamaño de un huevo mas o menos

 

Hervir y pelar los huevos de codorniz y cubrir cada uno con una porción de la mezcla de las carnes, procurando darles la forma del cuerpo de los erizos

 

Precalentar el horno a 180º.

 

Insertar los piñones en la masa como si fueran las púas de los erizos.

 

Cortar los extremos de las aceitunas y colocarlos simulando los hojos y el morrito. 

 

Colocar los erizos en una bandeja y hornearlos durante 15 minutos.

 

Dejar reposar

 

Limpiar la lechuga y colocarla en una fuente en compañía de los erizos.

 

También se puede acompañar con puré de patata.

 

 

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Publicado en 14 Marzo 2011

                                                                     ROLLITO TRES 3

 

 

Otra receta de mi compañera Elena. ¡Esta chica es un pozo sin fondo de recetas buenas!

 

 

INGREDIENTES:

 

100 gr. de queso Roquefort

 

100 gr. de queso Emmental

 

200 gr. de queso Philadelfia

 

1 diente de ajo picado

 

1 bote de olivas rellenas de pimiento rojo

 

Almendra tostada picada (no molida)

 

 

ELABORACION:

 

Rallar el queso Roquefor y Emmental

 

Picar el ajo

 

Escurrir y picar las olivas

 

Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la almendra y  aplastarlos con un tenedor

 

Formar un rollito y cubrirlo con papel film bien apretado para que no pierda la forma.

 

Introducirlo en el frigorífico durante 2 ó 3 horas.

 

Retirar el papel y rebozar el rollo con la almendra troceada y tostada.

 

Servir frío para untar

 

Se puede guardar en el congelador protegido con el film.

 

 

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Publicado en 14 Marzo 2011

PATE-ALCACHOFAS.JPG

 

 

Otra vez voy a recurrir a  una receta  mi compañera de trabajo Elena que incluyo en mi blog

 

Se trata de una receta muy original. Cuando alguien la prueba por primera vez, es incapaz de detectar los ingrediente que la componen. Al final hay que desvelar el secreto.

 

El tarro de la mayonesa vacío, nos servirá para medir la cantidad de los quesos manchego y de bola rallados.

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Bote de alcachofas cortadas a cuartos

 

1 Tarro de mayonesa mediano

 

Queso manchego rallado. Lo que quepa en el tarro de mayonesa

 

Queso de bola rallado. Lo que quepa en el tarro de mayonesa

 

Queso Roquefort 1 cucharada

 

 

ELABORACIÓN:

 

Escurrir las alcachofas y triturarlas

 

Añadir el tarro de mayonesa, la medida del tarro vacío, de queso manchego rallado, la misma medida, de queso de bola rallado y la cucharada de queso Roquefort.

 

Batir bien la mezcla

 

Verter en una o varias cazueliltas de barro (según tamaño)

 

Introducirlas en el horno a 180º hasta que cuaje la mezcla

 

Servir templado y acompañado de tostaditas para untar 

 

 

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Publicado en 13 Marzo 2011

  

                                                                                p.breco-2.jpg

 

 

Esta sí que es una receta original,  fácil y rica.

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Lámina de masa quebrada

 

300 gr. de queso de Tetilla gallego

 

800 gr. de brécol

 

2 cucharadas de piñones

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

1 diente de ajo

 

1 cucharada de pimentón picante

 

25 gr. de mantequilla

 

Sal y pimienta blanca

 

ELABORACIÓN:

 

Forrar un molde de bordes bajos y base desmontable con la masa quebrada y cocerla en el horno hasta que esté ligeramente dorada.

 

Lavar el brécol y cortarlo en arbolitos

 

Cocer el brécol durante diez minutos y luego saltearlo en una sartén con el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta.

 

Cortar el queso en dados y extender la mitad de ellos sobre la masa preparada

 

A continuación colocar los arbolitos de brécol una vez pasados por la sartén y seguidamente extender el resto de queso por encima.

 

Tostar ligeramente los piñones en una sartén  y añadirlos al preparado anterior

 

Espolvorear con el pimentón picante

 

Cubrir con unas lascas de mantequilla y hornear unos 20 minutos a 180º

 

 

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Publicado en 13 Marzo 2011

                                                                     Copia-de-DSCF1022.jpg

 

 

Nunca había elaborado una tarta utilizando como ingrediente la lechuga, pero he podido comprobar que en este caso el resultado es extraordinario.

 

El bajo coste de los ingredientes hace que sea una tarata barata y os aseguro que a pesar de ello muy, pero que muy rica. Ya me contaréis.

 

 

INGREDIENTES:

 

1 Lámina de masa brisa

 

1 Bote de leche evaporada (Ideal)

 

1 Cebolla grande

 

2 Cucharadas de aceite

 

3 Huevos

 

100 gr. de queso de cabra fresco de rulo

 

100 gr. de beicon

 

200  gr. de lechuga

 

Sal y pimienta

 

 

ELABORACIÓN:

 

Preparar la masa brisa según las instrucciones del fabricante y forrar con ella un molde de base desmontable.

 

Precalentar el horno a 180º

 

Pelar, picar y sofreír la cebolla en una sartén con el aceite durante 4 minutos

 

Añadir el beicon a tiritas y una vez esté dorado añadir la lechuga troceada.

 

Rehogarlo todo a fuego suave

 

Mientras batir con la minipimer los huevos, la leche, la sal y la pimienta.

 

A continuación agregar la mezcla rehogada anteriormente

 

Mezclar y verter sobre la masa preparada

 

Distribuir por encima el queso de cabra desmenuzado e introducir en el horno durante unos 45 minutos.

 

EL EXITO ESTA ASEGURADO

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Publicado en 13 Marzo 2011

 

 Imagen-076-copia-1.jpg

 

 

Tengo que reconocer que en mi nuera Isa he encontrado un fantástico filón de recetas, fáciles, buenas y baratas.

 

La receta que publico a continuación es una de ellas. Originalmente se elabora friéndola, pero yo,  para evitar el exceso de  aceite he probado a hacerla horneada y la verdad es que  no está nada mal.

 

INGREDIENTES:





1 Paquete de masa para empanadillas (La cocinera)

 

1 Huevo

 

1 Cucharada de harina

 

1 Cucharada de azúcar

 

Una pizca de levadura en polvo

 

Azúcar y canela en polvo par espolvorear

 

Aceite para freir



ELABORACIÓN:



Se hace una pasta con la yema de huevo, el azúcar, la harina y la levadura.

 

Se monta la clara a punto de nieve y se mezcla con la pasta  anterior.



Se disponen las obleas sobre el banco y se rellenan cada una con una cucharadita de la pasta.

 

Se sellan con un tenedor y se fríen en abundante aceite caliente.

 

Cuando estan doradas  se retiran y se ponen sobre un papel absorvente, antes de que se enfríen se espolvorean con el azúcasr y canela mezcladas.

 

Con esta mezcla salen 12 empanadillas aproximadamente. En un paquete vienen 16 obleas.

 

     

                                                    

 

   

 

 

 



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Publicado en 10 Marzo 2011

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Mi compañera de trabajo Teresa, me proporcionó esta extraordinaria receta.

 

Teresa me informó de que esta tarta de manzana  ya la elaboraban varias generaciones anteriores a la suya, dato que no me extraña porque la tarta es deliciosa.

 

No es excesivamente  calórica  ya que su principal ingrediente es la manzana natural.

 

 

INGREDIENTES:

 

Para la base:

 

200 gr. mantequilla

 

1 yema de huevo

 

Harina: la que admita

 

 

Pra el relleno:

 

4 ó 5 manzanas Golden grandes

 

2 cucharadas de azúcar

 

1/2 bote de mermelada de albaricoque

 

 

 

Mezclar la mantequilla ablandada con la yema de huevo e ir añadiendo la harina hasta que se forme una masa compacta que se despegue facilmente de los dedos y el bol.

 

Extender la masa forrando un molde de base desmontable.

 

Precalentar el horno a 180º

 

Pelar y cortar las manzanas a gajos y disponerlas en el molde superponiendolas en círculo.

 

Os parecerá que hay demasiada manzana o que queda amontonada, pero no importa (a más manzana,más buena la tarta)

 

Espolvorear la manzana con el azúcar y hornear hasta que los bordes de la misma se pongan dorados.

 

Mientras, preparar un almíbar poniendo en un cazo al fuego, dos cucharadas de agua y la mermelada, cocinar tres minutos.

 

Retirar la tarta del horno y pintarla generosamente con el almíbar.

 

Volver a introducirla en el horno durante unos 30 minutos.

 

Sevir templada o fria.

 

 

 

 

 

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