MOUSSE DE MANGO

Publicado en 26 Marzo 2014

P1010637.JPG

El mango, es una fruta tropical que comenzó hace relativamente poco tiempo a popularizarse  y aparecer en nuestros mercados.

En caso de no poder conseguirlo en su punto de madurez, solo tenemos que colocarlo durante uno o dos días en un frutero acompañado de unas manzanas.

P1010636

Tiene un sabor característico que no a todo el mundo gusta. Pero os garantizo que con esta receta de mousse tenéis el éxito asegurado.

P1010635.JPG

 

Me ha costado un poco conseguir la receta que aporto, he navegado por Internet, he realizado varias pruebas, pero la que me ha convencido es esta, elaborada con parte de unas recetas y parte de otras.

 

P1010622

 

INGREDIENTES:

Un mango

Tres claras de huevo

Un tercio de un bote de leche condensada pequeño. (Aproximadamente 120gr.

Tres hojas de gelatina neutra

Unas gotas de limón

 

ELABORACIÓN:

Se introduce la gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidrate

Se pela, trocea y tritura el mango junto con la leche condensada hasta conseguir una mezcla cremosa.

Se baten las claras a punto de nieve con unas gotas de limón

Se retira la gelatina del agua y se escurre, se introduce unos segundos en el microondas para que se licue y se mezcla con la crema de mango y leche condensada.

A continuación se incorporan a la crema las claras batidas, con cuidado para que no se bajen.

Se mezcla todo bien

Se reparte la mezcla en los recipientes elegidos  y al frigorífico durante varias horas.

La decoración queda a cargo de cada uno: unas hojas de menta, unas flores comestibles, algo de chocolate, etc....

P1010639

 

Escrito por estrela

Etiquetado en #Postres

Repost 0
Comentar este post

riesgos laborales 01/08/2016 12:14

¡Que pinta por favor!

Concha 04/01/2014 22:37

Muchas gracias Ana. Mi consejo, sí haces las escobitas, es que saques el queso de la nevera por lo menos una hora antes. Se romperá menos. Un beso

Ana Casas 03/29/2014 16:27

Tiene una pinta estupenda y no parece muy difícil... Lo voy a intentar y si me sale lucirme con invitados... Las escobas son tan monas que esas si que las hago y los niños encantados.