GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

Publicado en 11 Mayo 2013

No puedo dejar  pasar más tiempo sin publicar estas fotos de unas graciosas galletas que elaboré utilizando unos mini-cortadores de flores diminutas que me evitaron elaborar la glasa (con el trabajo que genera.)CIMG1139.JPG)

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Tambien utilicé para cortar el fondant de los muñecos unas tijeras con forma de ondas.

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Estos son los mini-cortadores de fondant que venden en las tiendas especializadas, yo tengo la suerte de tener una muy cerca de mi domicilio.

 

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Gran parte de la responsabilidad de la elaboración de estas galletas, la tuvo mi sobrino Jaime.

 

Aqui os detallo la receta para que no tengaís que molestaros en buscar. Con las medidas exactas salen perfectas.

Si son grndes salen unas 46 galletas.

 

INGREDIENTES:

 

250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 gr. de azúcar glas tamizada

600 gr. de harina tamizada

Un huevo XL y una yema a temperatura ambiente

Dos cucharadas soperas de leche

Canela o jengibre.

 

ELABORACIÓN:

Se mezacla la mantequilla con el huevo y la yema.

Se añade poco a poco el azúcar.

A continuación la harina con la canela o el jengibre.

Obtendremos una masa desmigada, por lo que añadiremos la leche si fuera necesario para ligarla.

Se empieza a amasar hasta obtener una mezcla uniforme.

Dividiremos la masa en cuatro partes, y envueltas en papel film las introducimos en la nevera durante unas dos horas.

Se retira cada porción a medida que se amasa y se aplana con en rodillo para formar las galletas con un corta pastas.

Se colocan en una bandeja de horno sobre papel vegetal y se hornean a 190º durante 12 ó 14 minutos.

Se retiran del horno cuando estan ligeramente doradas y se dejan enfriar en una rejilla.

Se repite la operación con cada porción de la masa.

La bandeja de horno debe estar fría cuando se coloque la  siguiente tanda de galletas.

Para lal decoración basta con cortar la masa fondant con la misma forma de las galletas y colocarla encima. 

Se puede pegar con una gota de almibar, leche condensada, sirope o pegamento especial comestible.

 

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Escrito por estrela

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